切干し大根のごま炒め 牛乳 （ひとくちメモ） 切干し大根は、大根を切って干したものです。大根は水分が多いので、そのままだと腐りやすいですが、干すと長い間保存ができます。また、太陽に当てることで甘みが増します。
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大根 丸ごと 干す
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